Möhren schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Möhren darin 5-7 Minuten garen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Honig hinzufügen und gut verrühren.
Die gekochten Möhren hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten karamellisieren lassen.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.