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Getrocknete Tomaten Rezepte aus dem Ofen einfach gemacht

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit6 hours
Gesamtzeit6 hours 20 minutes
Kategorie: Beilage
Küche: Italienisch
Stichwort: Gerichte Mit Tomaten, Getrocknete Tomaten Dip, Getrocknete Tomaten Einlegen, Getrocknete Tomaten Rezepte, Rezepte Mit Tomaten, tomaten rezepte, Tomaten Suppe
Zutaten für : 1 Charge
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 kg reife Tomaten (z.B. Roma oder San Marzano)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)

Anleitung

  1. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
  2. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Zucker und Kräutern bestreuen.
  3. Backofen auf 90 Grad Umluft vorheizen.
  4. Tomaten für etwa 4 bis 6 Stunden im Ofen trocknen lassen, bis sie eine ledrige Konsistenz haben.
  5. Nach dem Abkühlen luftdicht in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken, um sie haltbar zu machen.

Tipps & Hinweise

Am besten eignen sich längliche, feste Tomaten wie Roma. Die Trocknungszeit kann je nach Tomatensorte variieren.