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Gesundes Schoko-Bananenbrot

Ein einfaches und gesundes Schoko-Bananenbrot, perfekt für einen leckeren und nährstoffreichen Snack oder zum Frühstück.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Kuchen
Küche: Deutsch
Stichwort: gesunde rezepte, Kuchen Rezepte einfach, leckere vegetarische rezepte, low carb kuchen rezepte, Muffins Rezept, vegane kuchen rezepte
Zutaten für : 10 Scheiben
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 3 reife Bananen, zerdrückt
  • 2 Eier
  • 100g Hafermehl
  • 30g Kakaopulver, ungesüßt
  • 50g dunkle Schokoladenstückchen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, Honig und Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Die trockenen Zutaten (Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel mischen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
  7. Für 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen und serviert wird.

Tipps & Hinweise

Für eine vegane Version können die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzt werden (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei).