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Gesundes Grillenrezepte: Bunte Gemüse-Spieße mit Balsamico-Glasur

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: International
Stichwort: gegrillte Zucchini, gemüse rezepte, gesundes Essen, Gesundes Grillenrezepte, Lachs mit Gemüse, rezepte mit gemüse, Spieße Fingerfood Herzhaft
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 8 Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Anleitung

  1. Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Champignons putzen und halbieren, falls sie groß sind.
  3. Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Die Spieße mit der Marinade bepinseln und 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  7. Noch warm servieren.

Tipps & Hinweise

Wer mag, kann auch Halloumi oder Tofu ergänzen. Die Marinade lässt sich auch mit Ahornsirup statt Honig vegan gestalten.