Gesunde Rezepte: Leckere Buddha Bowl - Grundrezept für eine ausgewogene Mahlzeit
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten gesunden Rezepte: die Buddha Bowl! Diese nährstoffreiche Mahlzeit ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit unseren gesunden Rezepten zaubern Sie im Handumdrehen eine ausgewogene und farbenfrohe Schüssel voller Vitamine und Energie.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 00 g Quinoa oder Reis
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 Handvoll Grünkohl oder Spinat
- 1 Avocado
- 100 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Samen oder Nüsse zum Garnieren
Für das Dressing:
- 2 EL Tahini
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Ahornsirup
- 2-3 EL Wasser
Anleitung
- Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Süßkartoffel in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel vermengen.
- Süßkartoffelwürfel bei 200°C für 20 Minuten im Ofen rösten.
- Kichererbsen abspülen und trocken tupfen.
- Grünkohl oder Spinat waschen und klein schneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Wasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
- In zwei Schüsseln Quinoa oder Reis als Basis verteilen.
- Darauf Süßkartoffelwürfel, Grünkohl oder Spinat, Kichererbsen und Avocado anrichten.
- Mit dem Dressing beträufeln und nach Belieben mit Samen oder Nüssen garnieren.