Gesunde Rezepte: Frühstücks-Auflauf mit Ei und Gemüse
Entdecken Sie unser köstliches und gesundes Rezept für einen leckeren Frühstücks-Auflauf! Dieses gesunde Rezept ist perfekt für einen nahrhaften Start in den Tag. Unser Frühstücks-Auflauf kombiniert proteinreiches Ei mit knackigem Gemüse und ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 6 große Eier
- 250 ml Milch fettarm
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 grüne Paprika gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 200 g magerer Schinken gewürfelt
- 100 g Cheddar-Käse gerieben (fettreduziert)
- 2 EL frische Petersilie gehackt
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit Öl oder Kochspray einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Paprika, Zwiebel und Schinken in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Ei-Mischung darüber gießen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgegart ist.
- 5 Minuten abkühlen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.