Gesunde Rezepte: Bunter Rote Bete-Linsen-Salat mit Feta
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten gesunden Rezepte: den farbenfrohen Rote Bete-Linsen-Salat mit Feta! Dieser nährstoffreiche Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch unglaublich lecker. Unsere gesunden Rezepte sind perfekt für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Berglinsen
- 400 g vorgekochte Rote Bete gewürfelt
- 150 g Feta zerbröckelt
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Senf zu einem Dressing verrühren.
- Abgekühlte Linsen, Rote Bete-Würfel und gehackte Zwiebel zum Dressing geben und vorsichtig vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feta über den Salat bröckeln und vorsichtig unterheben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.