Gesunde Pasta mit Gemüsesoße
Diese gesunde Pasta mit Gemüsesoße ist schnell zubereitet und voller Geschmack! Perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250g Vollkornnudeln
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional)
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen.
- Zucchini, Paprika und Karotte hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten sowie die Gewürze einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln unter die Soße mischen und servieren.
- Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.