Gesunde Gemüsesoße für Pasta
Diese gesunde Gemüsesoße ist perfekt für Pasta. Schnell zubereitet und voller Nährstoffe - ideal für eine leichte und köstliche Mahlzeit!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Optional: 1 TL Ahornsirup
Anleitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Karotte und Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Nach Belieben Ahornsirup hinzufügen.
- Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit gekochter Pasta servieren und genießen!