Gesunde Bananen Protein Muffins
Saftige und proteinreiche Bananenmuffins, perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack! Diese Muffins sind leicht zuzubereiten und bringen den vollen Bananengeschmack mit einem Hauch von Vanille. Perfekt, um den Tag mit einem gesunden Leckerbissen zu beginnen.
Zutaten für : 12 Muffins
Zutaten
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 2 Eier
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Tasse Hafermehl
- 1/2 Tasse Proteinpulver (Vanillegeschmack)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Optional: Schokostückchen oder Nüsse
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern, Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- Optional Schokostückchen oder Nüsse unterheben.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.