Geschmorter Weißkohl mit buntem Gemüse weißkohl rezepte vegetarisch
Ich koche gern schlicht und warm. Heute schmort Weißkohl sanft mit buntem Gemüse. weißkohl rezepte vegetarisch bringt Ruhe an den Tisch.
Wir mögen klare Aromen. Weißkohl Rezepte geben Struktur. Rezepte Mit Gemüse und Gemüse Rezepte passen in jede Woche.
Lust auf Abwechslung. Lachs Mit Gemüse passt später. Schupfnudeln Mit Gemüse bleiben eine Idee. Gemüse Grillen Rezepte holen Rauch und Sonne in die Pfanne.
Zutaten für : 4 servings
Zutaten
- 500 g Weißkohl in feinen Streifen
- 1 rote Paprika in Ringen
- 2 kleine Möhren in Scheiben
- 250 g Champignons in Scheiben
- 1 Zwiebel in Ringen
- 1 Bund Petersilie fein gehackt
- 1 TL Paprika Flocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser heiß
Anleitung
- Kohl äußere Blätter entfernen, vierteln, in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Möhren waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Petersilie waschen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen, in Ringe schneiden. Champignons abbürsten und in Scheiben teilen.
- Etwas Olivenöl stark erhitzen. Champignons portionsweise anbraten und beiseite stellen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel, Möhren und Paprika anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
- Kohl zugeben, umrühren und weiterbraten bis er weich wird.
- Pilze zurück in die Pfanne geben und unterheben.
- Paprika Flocken, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe einstreuen. Mit Wasser ablöschen und kurz schmoren lassen.
- Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken. Warm servieren.