Gemütlicher Rindereintopf mit Würze – Eintopf Rezepte Fleisch
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch (Schmorstück, z.B. Schulter oder Wade), in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl
- 3 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1/2 Sellerieknolle, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin portionsweise scharf anbraten.
- Fleisch herausnehmen, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Fleisch wieder in den Topf geben, mit Rinderbrühe ablöschen.
- Lorbeerblätter und Paprikapulver zugeben, alles aufkochen lassen.
- Bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren optional mit gehackter Petersilie bestreuen.