Gemüsestrudel mit Blätterteig – Köstlich Einfach aus Teig Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C Ober Unterhitze vorheizen.
- Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Gemüsemischung in der Mitte verteilen. Den Feta darüberstreuen.
- Die Seiten des Teigs einklappen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Mit Eigelb bestreichen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.