Gemüsestrudel mit Blätterteig
Dieser knusprige Gemüsestrudel mit Blätterteig ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes, vegetarisches Gericht.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 200g Karotten, geraspelt
- 150g Zucchini, geraspelt
- 100g Paprika, gewürfelt
- 100g Lauch, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Frischkäse
- 1 TL Senf
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Gemüse in einer Schüssel mit Frischkäse, Senf und Gewürzen vermengen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
- Den Strudel vorsichtig einrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Für ca. 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen!