Gemüsepfanne mit Hähnchen – Einfach & Lecker
Diese schnelle Gemüsepfanne mit Hähnchen ist das perfekte gesunde Mittagessen. Saftig gebratenes Hähnchenfilet trifft auf knackiges Gemüse und eine würzige Soße – in nur 30 Minuten fertig!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Paprika, Zucchini und Champignons dazugeben und für 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen und die Gewürze unterrühren.
- Alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.