Gemüse-Quiche - Einfach und Schnell
Diese Gemüse-Quiche ist das perfekte Rezept für ein einfaches, gesundes und vegetarisches Abendessen. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kräuter der Provence
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl, die Butter, das Ei und das Salz in einer Schüssel vermengen.
- Das kalte Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Die Eier, Sahne und den geriebenen Käse in einer Schüssel verquirlen.
- Das vorbereitete Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Quiche backen
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.