Gemüse Frittata – Einfach & Lecker
Diese Gemüse Frittata ist ein schnelles, gesundes und einfaches Rezept für die ganze Familie. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
- Die Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Pfanne in den Ofen geben und die Frittata ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Eimasse gestockt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.