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Gegrillte Ratatouille-Spieße

Diese köstlichen gegrillten Ratatouille-Spieße vereinen frisches Gemüse mit einer aromatischen Marinade – perfekt für den Grill und eine gesunde Mahlzeit.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Beilagen & Gemüse
Küche: Mediterran
Stichwort: einfaches grillrezept, gemüsespieße, grillen, ratatouille, sommerrezepte, vegetarisches grillen
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Marinade

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Spieße

  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Viertel geschnitten
  • 8 Kirschtomaten

Anleitung

Für die Marinade

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

Für die Spieße

  1. Gemüse auf Spieße stecken und mit der Marinade bestreichen.
  2. Spieße auf dem heißen Grill ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
  3. Die Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Diese Spieße sind auch perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht. Je nach Geschmack kann weiteres Gemüse hinzugefügt werden.