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Gegrillte Gemüse-Päckchen – Gesundes Grillenrezepte für den Sommer

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: gegrillte Zucchini, gemüse rezepte, gesundes Essen, Gesundes Grillenrezepte, Gesundes Mittagessen Rezepte, Joghurtdip Für Gemüse, rezepte mit gemüse
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Feta-Käse (für nicht-vegane Variante)

Anleitung

  1. Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Vier große Stücke Alufolie vorbereiten und das marinierte Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Optional den zerbröselten Feta über das Gemüse streuen.
  5. Die Folie gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.
  6. Die Gemüse-Päckchen etwa 20 Minuten auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen.
  7. Anschließend vorsichtig öffnen und heiß servieren – gerne mit einem Joghurtdip.

Tipps & Hinweise

Du kannst das Gemüse nach Saison und Geschmack variieren. Auch Pilze, Mais oder Süßkartoffeln eignen sich hervorragend.