Gefüllte Schweinerouladen in Sahnesoße
Zarte Schweinerouladen mit einer köstlichen Füllung, geschmort in einer cremigen Sahnesoße – ein perfektes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 6 Schweineschnitzel (dünn geschnitten)
- 150g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 500ml Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
- Speck, Zwiebel und Gewürzgurken gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen, dann zu Rouladen rollen und mit Zahnstochern fixieren.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
- Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Das Mehl in die Soße rühren, dann Sahne und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen.
- Die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Die Rouladen zurück in die Soße geben, kurz durchziehen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Mit Kartoffeln oder Spätzle servieren.