Gefüllte Paprikaringe
Leckere gefüllte Paprikaringe - eine farbenfrohe und gesunde Beilage, die leicht zubereitet ist und sich perfekt als Snack oder Vorspeise eignet.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Paprikaschoten (rot, gelb, grün, orange)
- 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung
- Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häutchen entfernen.
- Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Pfanne vom Herd nehmen und das Hackfleisch leicht abkühlen lassen.
- Ei, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmasse geben und gut vermischen.
- Paprikaringe mit der Hackfleischmasse füllen und leicht andrücken.
- Die gefüllten Paprikaringe in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen ist.