Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art
Herzhafte Kartoffeln mit einer köstlichen Füllung nach Flammkuchen-Art – ein einfaches und leckeres Rezept, das jedem schmeckt.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100g Schmand
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zur Dekoration
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig herauslöffeln.
- In einer Pfanne Speck und Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das herausgelöste Kartoffelinnere mit Schmand und Käse vermischen. Die Speck-Zwiebel-Mischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
- Mit Schnittlauch garnieren und servieren.