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Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Diese gefüllten Kartoffeln nach Flammkuchen-Art sind ein wahrer Genuss für alle, die eine herzhafte und schnelle Mahlzeit suchen. Ideal für Familienessen!
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit55 minutes
Gesamtzeit1 hour 5 minutes
Kategorie: Aus dem Ofen
Küche: Deutsch
Stichwort: flammkuchen kartoffeln, gefüllte kartoffeln, herzhafte kartoffelgerichte, ofen kartoffeln rezepte, schnelle ofengerichte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 4 große Kartoffeln
  • 100g Schmand
  • 100g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Die Kartoffeln waschen und in Alufolie wickeln. Im Ofen bei 200°C für etwa 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten, die Zwiebel klein schneiden und hinzufügen.
  3. Schmand mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren.
  4. Die fertig gebackenen Kartoffeln halbieren, das Innere vorsichtig herauslöffeln und mit der Schmand-Mischung vermengen.
  5. Die Füllung zurück in die Kartoffelschalen geben und mit der Speck-Zwiebel-Mischung toppen.
  6. Für weitere 10 Minuten im Ofen überbacken.

Tipps & Hinweise

Tipp: Du kannst die gefüllten Kartoffeln auch vegetarisch zubereiten, indem du den Speck durch gebratene Champignons ersetzt.