Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika und Mozzarella – Gesunde Rezepte
Diese gefüllte Hähnchenbrust ist ein aromatisches Ofengericht mit gerösteter Paprika, Spinat und geschmolzenem Mozzarella – ideal für ein gesundes Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 120 g frischer Spinat
- 120 g geröstete Paprika (aus dem Glas), in Streifen geschnitten
- 120 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
Anleitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach einschneiden, um eine Tasche zu bilden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
- Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl und Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Beiseitestellen.
- Jede Hähnchentasche mit Spinat, gerösteter Paprika und Mozzarella füllen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- Restliches Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten scharf anbraten (je 2–3 Minuten).
- Die Pfanne in den Ofen geben und das Hähnchen etwa 15–20 Minuten fertig garen, bis es durchgegart ist.
- Herausnehmen, kurz ruhen lassen und servieren.