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Gefüllte Açma mit Käse – Hefeteig Rezepte Herzhaft

Arbeitszeit30 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Frühstück
Küche: Türkisch
Stichwort: Brötchen Rezept, hefeteig rezepte, Hefeteig Rezepte Herzhaft, Rezepte Herzhaft, Rezepte Mit Hefeteig, Türkische Gerichte, Türkische Küche
Zutaten für : 10 Brötchen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
  • 200 g Feta oder Weißkäse (zerbröselt)
  • 1 Handvoll Petersilie (gehackt)

Anleitung

  1. Milch, Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, Salz und Öl hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Käse mit Petersilie vermischen.
  4. Den gegangenen Teig in 10 gleich große Stücke teilen.
  5. Jedes Stück zu einem Oval ausrollen, etwas Füllung auflegen und längs aufrollen.
  6. Die Rolle zu einem Ring formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  7. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.