Gebratener Rosenkohl – Vegetarische Rezepte Einfach
Gebratener Rosenkohl mit Röstaromen – außen knusprig, innen zart. Ein schnelles, gesundes Beilagen-Rezept für Genießer.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 1 Schalotte
- 2 EL Rapsöl (zum Braten)
- 30 g Butter
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Etwas Zitronensaft (nach Geschmack)
Anleitung
- Den Rosenkohl putzen, ggf. welke äußere Blätter entfernen und Strunk kürzen. Größere Röschen halbieren.
- Die Schalotte schälen und fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Rosenkohl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
- Butter, Honig und die Schalottenwürfel zugeben, alles gut vermengen und nochmals 2–3 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und direkt servieren.