Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Gesund & Lecker
Ein einfaches und gesundes Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Eier
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den Ingwer und Knoblauch darin kurz anbraten.
- Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Den gekochten Reis und die Sojasoße dazugeben, gut vermengen und weiter braten.
- In einer Ecke der Pfanne die Eier aufschlagen, verrühren und stocken lassen.
- Alles gut vermischen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.