Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu – Vegetarische Rezepte einfach
Dieses aromatische Gericht vereint gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und lockerem Reis zu einem schnellen vegetarischen Genuss.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 2 Pak Choi (gewaschen und halbiert)
- 200 g Tofu (natur oder geräuchert, in Würfel geschnitten)
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Sesam
- 200 g Basmatireis (gekocht)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Tofu in Speisestärke wälzen und in einer heißen Pfanne mit Sesamöl von allen Seiten knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Öl den Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
- Die halbierten Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten scharf anbraten.
- Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen, Pak Choi wenden und noch 1 Minute weitergaren.
- Den Tofu zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Sesam bestreuen.
- Zusammen mit dem frisch gekochten Basmatireis servieren.