Gebratener Mediterraner Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce
Ein leichtes und köstliches Fischgericht, perfekt für ein mediterranes Abendessen. Diese Kombination aus saftigem Kabeljau und aromatischer Tomaten-Basilikum-Sauce ist einfach zuzubereiten und begeistert mit frischen Aromen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets (ca. 150g pro Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum, gehackt
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kabeljaufilets von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Entferne sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie glasig an.
- Füge die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und den Zucker hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
- Gib die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne und lass sie in der Sauce etwa 5 Minuten ziehen.
- Bestreue das Gericht mit frischem Basilikum und serviere es mit Zitronenspalten.