Gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse
Dieses schnelle Rezept für gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse ist perfekt für ein gesundes und leckeres Abendessen. Einfach in der Zubereitung und ideal für die ganze Familie!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Nudeln (z. B. Mie-Nudeln)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
- Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Die Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
- Die gekochten Nudeln und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.