Gebratene Asiatische Nudeln mit Gemüse
Diese schnellen und einfachen asiatischen Gemüse-Nudeln sind perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Mit knackigem Gemüse und würziger Sauce bieten sie ein köstliches Geschmackserlebnis.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200g Mie-Nudeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Sambal Oelek (optional für Schärfe)
Anleitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch sowie Ingwer darin anbraten.
- Paprika, Karotte und Brokkoli hinzufügen und für 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat.
- Die Nudeln und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, etwas Sambal Oelek abschmecken.
- Sofort servieren und genießen.