Gebackene Putenbrust mit Cranberries und Äpfeln
Saftige Putenbrust aus dem Ofen mit süß-säuerlichen Cranberries und Äpfeln – ein festliches und einfaches Rezept für jede Gelegenheit.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Putenbrust
- 2 Äpfel, in Scheiben geschnitten
- 100 g getrocknete Cranberries
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Butter
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Putenbrust mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Putenbrust von allen Seiten anbraten.
- Die Äpfel und Cranberries in eine Auflaufform geben, die Putenbrust darauflegen.
- Honig über die Putenbrust träufeln und mit Hühnerbrühe übergießen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten im Ofen backen.
- Nach 40 Minuten die Folie entfernen, Butter über die Putenbrust geben und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.