Frühstücksrezepte: Knusprige Ei-Tostadas mit Avocado und Bohnen
Entdecken Sie unsere köstlichen Frühstücksrezepte für einen perfekten Start in den Tag! Diese knusprigen Ei-Tostadas mit cremiger Avocado und herzhaften Bohnen sind ein wahrer Genuss. Unsere Frühstücksrezepte kombinieren mexikanische Aromen mit gesunden Zutaten für ein energiereiches und leckeres Morgenmahl
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Maistortillas
- 4 große Eier
- 1 reife Avocado
- 200 g schwarze Bohnen abgetropft und gespült
- 100 g Käse gerieben
- 4 EL Salsa
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Maistortillas auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Eier nach Belieben (Spiegelei oder Rührei) zubereiten.
- Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schwarze Bohnen in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erwärmen.
- Knusprige Tortillas mit Avocadocreme bestreichen.
- Ei, warme Bohnen und geriebenen Käse darauf verteilen.
- Mit Salsa beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
- Sofort servieren und genießen!