Fruchtiger Käsekuchen
EntdeckenSie diesen himmlischen Käsekuchen, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird!Unser fruchtiger Käsekuchen kombiniert cremige Käsekuchenfüllung mit bunten,saftigen Früchten zu einem sommerlichen Dessert-Highlight. Dieser Käsekuchenist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis derbesonderen Art. Perfekt für Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach alssüße Belohnung zwischendurch.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Kekse z.B. Butterkekse
- 100 g Butter geschmolzen
Für die Käsecreme:
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml saure Sahne
Für die Fruchtschicht:
- 500 g gemischte frische Früchte z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kiwi
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
Anleitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 26cm Springform einfetten.
- Für den Boden die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in die Form drücken und einen Rand hochziehen.
- Für die Käsecreme Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und saure Sahne einarbeiten.
- Die Käsemasse auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Den Kuchen für 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann komplett auskühlen lassen.
- Für die Fruchtschicht die Früchte waschen, falls nötig kleinschneiden und mit Zitronensaft und Zucker vorsichtig vermischen.
- Die Früchte auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen.