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Französischer Zwiebelschmorbraten – Familienessen Rezepte einfach gemacht

Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 15 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Französisch
Stichwort: Familienessen rezepte, fisch aus dem ofen, Instant Nudeln Rezept, Kartoffeln Aus Dem Backofen, Rosenkohl Aus Dem Ofen, Spitzkohl Aus Dem Ofen, Weihnachtsessen Aus Dem Ofen
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1,5 kg Rinderschmorbraten
  • 4 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Rinderfond
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Worcestersauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Instant Pot auf Sauté einstellen, Öl und Butter hineingeben.
  2. Das Fleisch rundherum anbraten, dann herausnehmen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
  4. Mehl über die Zwiebeln streuen, gut umrühren und kurz mitrösten.
  5. Mit Rinderfond und Weißwein ablöschen, dabei gut umrühren.
  6. Senf, Thymian und Worcestersauce einrühren.
  7. Fleisch zurück in den Topf legen, alles gut vermengen.
  8. Deckel schließen, auf High Pressure 60 Minuten garen.
  9. Druck natürlich ablassen, Braten entnehmen und ruhen lassen.
  10. Sauce nach Belieben pürieren oder einkochen.

Tipps & Hinweise

Dazu passen hervorragend Kartoffeln aus dem Ofen oder frischer grüner Spargel. Für ein festliches Menü kannst du den Braten mit Preiselbeeren oder glasierten Karotten servieren.