Frankfurter Kranz Plätzchen
Dieses Rezept für Frankfurter Kranz Plätzchen bringt die klassische Eleganz des beliebten Kuchens in eine handliche, köstliche Keksform.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- Marmelade (z. B. Himbeere oder Johannisbeere)
- 100 g Kuvertüre (hell oder dunkel)
- 50 g gehackte Mandeln
Anleitung
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen.
- Die abgekühlten Kekse mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben.
- Die Kuvertüre schmelzen und die Kekse damit überziehen.
- Mit gehackten Mandeln bestreuen und trocknen lassen.