Fluffiger Schoko-Chiffon-Kuchen
EntdeckenSie das ultimative Kuchen Rezept für alle Schokoladenliebhaber! Unser fluffigerSchoko-Chiffon-Kuchen ist die perfekte Mischung aus intensivem Kakaogeschmackund luftiger Textur. Dieses Kuchen Rezept ist einfach zuzubereiten undgarantiert ein Hochgenuss für jeden Anlass. Ob als Geburtstagskuchen oder fürgemütliche Kaffeekränzchen - dieser Schokotraum wird alle begeistern.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Fürden Teig
- 180g Mehl
- 200g Zucker
- 50g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120ml Pflanzenöl
- 6 Eigelb (Zimmertemperatur)
- 120ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Eiweiß (Zimmertemperatur)
- 1/4 TL Cream of Tartar (oder 1 TL Zitronensaft)
Fürdie Ganache (optional)
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Sahne
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Verwenden Sie eine 25cm Chiffon-Kuchenform ohne Fett.
- In einer großen Schüssel sieben Sie Mehl, 100g Zucker, Kakao, Backpulver und Salz zusammen.
- In einer anderen Schüssel mischen Sie Öl, Eigelb, Wasser und Vanilleextrakt.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- In einer sauberen, fettfreien Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit Cream of Tartar, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden.
- Heben Sie vorsichtig ein Drittel des Eischnees unter den Teig. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Eischnee, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn für 50-55 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Stellen Sie die Form kopfüber auf eine Flasche und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form.
- Für die optionale Ganache: Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen und überziehen Sie damit den Kuchen.