Fluffige Apfelpfannkuchen – Klassisch & Einfach
Klassische Apfelpfannkuchen wie bei Oma – außen goldbraun, innen fluffig.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 2 Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar)
- Butter oder Öl zum Braten
- Etwas Zimt und Puderzucker zum Servieren (optional)
Anleitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Eier und Milch zugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und Apfelscheiben leicht eindrücken.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Warm mit Zimt und Puderzucker servieren.