Fisch nach griechischer Art
Dieses Rezept für Fisch nach griechischer Art ist eine köstliche und gesunde Option für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Der Fisch wird in einer würzigen Tomatensauce mit Gemüse zubereitet und bietet eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
- 2 Karotten, gerieben
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark, gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren und die Sauce für 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch in die Sauce legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den fertigen Fisch mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.