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Filettopf: Am Tag zuvor zubereiten, dann schmeckt es am besten

Dieser Filettopf wird am Vortag zubereitet, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. Perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen!
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: deutsche Küche, Familienessen, Festtagsessen, Filettopf, rezepte einfach, Schweinefilet Rezept, Vortagsgericht
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500g Schweinefilet
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 250g Champignons, in Scheiben
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig ist. Dann Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Tomatenmark unterrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
  4. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Filettopf abkühlen lassen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren erhitzen und mit Beilagen wie Reis oder Brot servieren.

Tipps & Hinweise

Den Filettopf am besten einen Tag vor dem Verzehr zubereiten, damit sich die Aromen gut entfalten können. Dazu passt hervorragend frisches Baguette oder Basmatireis.