Feurige Vegane Salat-Wraps
Diese feurigen veganen Salat-Wraps sind eine perfekte Kombination aus würzigem Tofu, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce. Perfekt für gesunde Mahlzeiten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Salat (z. B. Eisberg oder Kopfsalat)
- 200 g Tofu, zerbröselt
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sriracha oder scharfe Sauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Sesam zum Bestreuen
Anleitung
- Den Tofu in einer heißen Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha und Ahornsirup einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Salatblätter vom Kopf lösen, waschen und trocken tupfen.
- Karottenstreifen, Paprikascheiben und Frühlingszwiebeln auf die Salatblätter legen.
- Den gebratenen Tofu darüber verteilen.
- Mit frischem Koriander und Sesam garnieren.
- Die Wraps zusammenrollen und servieren.