Go Back

Fettuccine Alfredo – Original Italienisches Pasta Rezept

Fettuccine Alfredo ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine cremige, geschmackvolle Sauce, die perfekt zu den Fettuccine passt. Ideal für Pasta-Liebhaber, die es einfach und köstlich mögen!
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit25 minutes
Kategorie: Pasta & Pizza
Küche: Italienisch
Stichwort: cremige fettuccine, fettuccine alfredo rezept, italienische pasta rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 400g Fettuccine
  • 100g Butter
  • 200g frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Nudelwasser

Anleitung

  1. Die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Während die Pasta kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Sobald die Fettuccine fertig ist, etwas Nudelwasser aufbewahren und die Pasta abgießen.
  4. Die abgetropften Fettuccine in die Pfanne mit der geschmolzenen Butter geben und gut vermengen.
  5. Den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.