Familienessen Rezepte: Cremiges Kräuterhähnchen mit Basmatireis
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Basmatireis
- 1 TL Butter
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt
Anleitung
- Den Basmatireis nach Packungsanweisung mit etwas Salz garen, danach mit Butter verfeinern und warmhalten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Senf einrühren. Die getrockneten Kräuter hinzufügen und die Soße kurz aufkochen.
- Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und frische Kräuter einrühren.
- Das Kräuterhähnchen zusammen mit dem Basmatireis servieren.