Erfrischender Reissalat mit Thunfisch und knackigem Gemüse
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten Salat Rezepte - den erfrischenden Reissalat mit Thunfisch! Diese Salat Rezepte sind perfekt für warme Sommertage oder als leichte Mahlzeit. Unser Reissalat mit Thunfisch kombiniert nussigen Reis mit proteinreichem Thunfisch und knackigem Gemüse zu einem köstlichen und sättigenden Gericht. Ideal als Hauptmahlzeit oder Beilage!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser je 185g, abgetropft
- 1 rote Paprika fein gewürfelt
- 1 gelbe Paprika fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Thunfisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Mais mischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den abgekühlten Reis zur Gemüse-Thunfisch-Mischung geben und vorsichtig untermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit frischer Petersilie garnieren.