Erdbeer-Swirl Cheesecake
DieserErdbeer-Swirl Cheesecake ist eine perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchenund fruchtiger Erdbeere. Der Erdbeer-Swirl Cheesecake beeindruckt nicht nurdurch seinen Geschmack, sondern auch durch sein hübsches Muster. Ein echterHingucker für jede Kaffeetafel oder Feier!
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter geschmolzen
- 750 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
Anleitung
- Ofen auf 160°C vorheizen. Boden einer 24cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Form pressen und kalt stellen.
- Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft und Speisestärke verrühren.
- 2/3 der Käsemasse auf den Keksboden geben. Erdbeerpüree darüber geben und mit einem Zahnstocher marmorieren.
- Restliche Käsemasse vorsichtig darüber verteilen und erneut marmorieren.
- Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.