Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe
EntdeckenSie dieses köstliche gesunde Rezept für eine wärmende Kurkuma-Hühnersuppe.Perfekt für kalte Tage, vereint diese Suppe entzündungshemmende Zutaten zu einemnahrhaften Gericht. Unser gesundes Rezept ist einfach zuzubereiten und vollerGeschmack - ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf Genuss zuverzichten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500gHühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 2 Handvoll Babyspinat
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Hühnerwürfel 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.
- In demselben Topf, braten Sie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie für 5 Minuten an.
- Fügen Sie Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.
- Geben Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Fügen Sie das gebratene Huhn und die Kichererbsen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Rühren Sie den Spinat und den Zitronensaft ein und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.