Eintopf Rezepte Fleisch mit Kartoffel Gnocchi und Rindfleisch
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderschmorbraten, in Würfeln)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 200 g Champignons, geviertelt
- 800 ml Rinderbrühe
- 400 g Kartoffelgnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf im heißen Olivenöl rundherum anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
- Karotten, Sellerie und Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter und Paprikapulver zufügen.
- Den Eintopf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 60 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Gnocchi in den letzten 10 Minuten der Garzeit in den Topf geben und mitgaren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.