Einfaches Pesto-Gnocchi-Gratin mit Spinat & Artischocken
Cremiges, würziges Gnocchi-Gratin mit Spinat, Artischocken und Pesto – in nur 30 Minuten zubereitet.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Gnocchi
- 200g frischer Spinat
- 150g eingelegte Artischocken, abgetropft und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100g Frischkäse
- 50g Parmesan, gerieben
- 3 EL grünes Pesto
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Sahne, Frischkäse und Pesto einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Gnocchi zusammen mit den Artischocken in eine Auflaufform geben und mit der Sauce vermengen.
- Mit Parmesan bestreuen und für 15–20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- Servieren und genießen!