Einfacher und Leckerer Spaghettikürbis
Ein köstliches und gesundes Rezept für Spaghettikürbis, ideal für ein schnelles und leichtes Abendessen.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 1 Spaghettikürbis
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Parmesan oder veganer Käse, optional zum Garnieren
Anleitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Spaghettikürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauskratzen, sodass Spaghetti-ähnliche Fäden entstehen.
- Nach Belieben mit Knoblauch und Parmesan bestreuen und servieren.