Einfacher Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln
Ein leckerer und einfacher Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln – perfekt als sättigendes vegetarisches Gericht oder Beilage! Der Auflauf ist würzig, cremig und ideal für kühle Tage.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 400g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind, dann abgießen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den Rosenkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen.
- Kartoffeln und Rosenkohl-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.